•1968 yılında Karabük’te doğmuş olup aslen Orduludur. •Karabük İHL’den 1986 yılında mezun oldu, aynı yıl girdiği Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi'den 1993 yılında tıp doktoru ünvanını aldı. •1993-1995 yılları arasında yeni kurulmakta olan Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde araştırma görevlisi olarak çalıştı. Bu fakültenin kurulmasında kullanılacak olan 25 milyon dolarlık alt yapı projesini hazırladı. •1995-1999 yılları arasında fizyolojide doktora eğitimi için Londra King’s College’da bulundu. •Doktora ünvanını aldıktan sonra Türkiye’ye döndü ve Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde yardımcı doçent olarak çalışmaya başladı. Burada 2001 yılında bir Sinirbilim merkezi kurdu ve on yıl boyunca üst nitelikli araştırmalar yaptı. •2010 yılında yeni kurulan İstanbul Medipol Üniversitesi’ne davet edildi ve profesör olarak atandığı bu yeni kurumunda kendisine biyomedikal ve sağlık alanındaki araştırma alt yapısı ve insan kaynağını oluşturma görevi verildi. 2012 yılında Kalkınma Bakanlığı’nca kabul edilen bir alt yapı projesi ile “Rejeneratif ve Restoratif Tıp Araştırmaları Merkezi’ni (REMER), 2018 yılında ise daha üst bir çatı organizasyon olarak Sağlık Bilim ve Teknolojileri Araştırma Enstitüsü’nü (SABİTA) kurdu. Söz konusu alt yapı projeleri ile doğrudan ve dolaylı olarak kurumuna yaklaşık 50 milyon dolar kaynak sağladı. •REMER ve SABİTA müdürlükleri yanı sıra İstanbul Medipol Üniversitesi Uluslararası Tıp Fakültesi'nin kurucu dekanlığı görevinde bulundu. •Şubat 2024 tarihinden bu yana BAİBÜ Tıp Fakültesi dekanlığı görevini yürütmektedir. •Temel araştırma konusu in vitro ve in vivo modeller kullanarak nöron hasarı sonrası gerçekleşen dejeneratif ve rejeneratif süreçleri anlamaktır. Dr. Öztürk yoğun olarak primer hücre kültürü, canlı hücre görüntülemesi ve diğer ileri mikroskopi ve tek hücre analiz yöntemlerini kullanmaktadır. İkincil araştırma alanları aksolotda epimorfik rejenerasyon, sinir sisteminde mikrokimerizm, kalp afferent innervasyonu ve sindirim sistemi – beyin ilişkisidir. •Uluslararası dergilerde yayınlanmış 70’e yakın bilimsel makalesi bulunmaktadır (H indeksi 20). •Üç çocuk babası olan Prof. Dr. Gürkan Öztürk profesyonel yaban hayat fotoğrafçısıdır.